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香草意大利面
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裴春蝶裴
香草有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物，通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。作为配料，调料入菜，以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥。
时间: 30分钟-1小时
食材
意大利面
200g
香葱
2根
胡萝卜
1/2根
芹菜
1根
红甜椒
1/2个
美式香肠
1根
橄榄油
2量勺
盐
适量
酷克壹佰香草
1量勺
蒜泥
1量勺
麦芽醋
4量勺
樱桃番茄
适量
罗勒叶
适量
干酪
适量
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 香草准备好。
  • 3. 香葱、胡萝卜、红甜椒和芹菜稍微切一下，放入料理机中粉碎。
  • 4. 再加入切块的香肠、酷克壹佰香草 继续粉碎。
  • 5. 粉碎好了以后加入2量勺的橄榄油拌匀。
  • 6. 炒锅烧热，放入拌好橄榄油的香肠泥。小火，慢慢煎至颜色变深，至熟。
  • 7. 汤锅里加入水烧开，撒入少许的盐，放入意大利面，煮至滑滑的状态，颜色变白，体积变大。关火。
  • 8. 香肠泥煎好后，加入蒜泥、麦芽醋，加入少许的煮意大利面的汤稀释一下。
  • 9. 继续开火，煮5分钟，搅拌均匀。
  • 10. 意大利面沥干水份，放入香肠泥里拌匀。如果不咸，可以适量的加入盐调味。
  • 11. 装入盘里，摆上樱桃番茄、罗勒叶，干酪擦丝，就可以享用了。
小贴士
1、樱桃番茄可以用新鲜的。
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