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猪肉炖粉条
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迷死佳
猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜!粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
粉条
100g
豆油
1大勺
花椒粒
10粒
大料
2个
1大勺
1小勺
酱油
1大勺
葱段
适量
姜片
适量
蒜末
适量
1汤碗
步骤
  • 1. 准备400克五花肉。
  • 2. 五花肉连皮切成小块。
  • 3. 准备适量蒜末,适量葱段,适量姜片。
  • 4. 五花肉过热水汆烫去掉血水。
  • 5. 1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。
  • 6. 放入葱姜翻炒。
  • 7. 放入糖翻炒。
  • 8. 放1大勺酱油翻炒。
  • 9. 倒入1汤碗清水。
  • 10. 加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个,大火烧开小火炖大概1小时。
  • 11. 待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。
  • 12. 待粉条炖熟变透明,加入蒜末炒出香味便可出锅。
小贴士
粉条也可以不用泡,五花肉稍炖一会便可以放入,这样更有利于粉条入味儿。
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