肉丁炒雪里红
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聪明quarterly
雪里红有解毒消肿,开胃消食,温中利气的作用。腌制雪里红有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲。妈妈在每年的初冬季节里都会腌上一缸雪里红,腌发以后就捞出来冷冻在冰箱里,随吃随取。她知道我爱吃这道肉沫炒雪里红,所以每次多腌一些现在母亲去世了也没人给腌制了。想起来还挺心酸的。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
雪里红
500g
油
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 雪里红切碎用水泡2小时
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2. 五花肉洗净切丁
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3. 葱炝锅煸炒五花肉
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4. 倒酱油煸炒
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5. 再倒雪里红煸炒熟
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6. 放味精煸炒均匀关火
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7. 盛在盘子里享用
小贴士
一定要把雪里红用水泡时间长一点。
雪里红本身就很咸不用放盐。
雪里红本身就很咸不用放盐。
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