老汤烧豇豆
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翱接痪劳锤
这道“老汤烧豇豆”虽然没有肉,但是因为用了老汤,所以浓郁的肉香味非常诱人。老汤的制作很简单,没有那么多的复杂过程。一般家里卤制鸡鸭、猪蹄、猪肘子、酱牛肉等菜肴时,把卤汁冷冻留存,下一次加一些新汤再用,然后再留存,这样循环往复留存的就是老汤。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
400g
油
适量
盐
适量
老汤
适量
葱
适量
步骤
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1. 主料: 豇豆、老汤。
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2. 把豇豆洗净切段。
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3. 热油、放入葱花炒香。
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4. 放入豇豆煸炒。
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5. 炒至豇豆变色。
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6. 加入老汤。
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7. 烧开后,可以稍稍加一点水。
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8. 小火烧制5—8分钟左右,至豇豆熟透。
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9. 加少许盐调味,旺火稍稍收汁。即可关火。
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10. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士
1、因为老汤里的味道很丰富,加少许盐只是补充提味。
2、豇豆一定要烧制到熟透才可以食用。
2、豇豆一定要烧制到熟透才可以食用。
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