椒香萝卜丝
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霖九九
青萝卜是家乡淮南的特产,可以生吃,即脆又甜,能与苹果媲美,有时也搭配炒花生做为零食。淮南人还爱用这种青萝卜做萝卜干,或者就这样清炒,用花椒炸一下锅,一点盐,不需其它调味料,非常的美味,这是一种自然清香之美。
时间: 10分钟内
食材
青萝卜
500g
油
适量
盐
适量
花椒
1小撮
步骤
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1. 备好青萝卜和一小把花椒。
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2. 将萝卜先切片再切成细丝。
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3. 冷锅冷油,下花椒粒。
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4. 花椒粒出香味,油也就热了,下萝卜丝。
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5. 萝卜丝炒软加盐调味。注根据情况或许要加点水盖锅1-2分钟。
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6. 炒均即可盛出装盘。
小贴士
1.萝卜皮不要削掉。
2.冷锅冷油,下花椒粒,当花椒粒出香味了再下萝卜炒。
2.冷锅冷油,下花椒粒,当花椒粒出香味了再下萝卜炒。
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