红枣燕麦核桃饼
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税彦地平线的忧伤
这款小酥饼用到燕麦、红枣、核桃，里面还加了点荞麦面粉和红糖，都是有营养的好东西。油不是很多，不像桃酥那样酥得掉渣，外酥内软，吃着一点也不腻，
时间: 30分钟-1小时
食材
燕麦
20g
红枣
30g
核桃
30g
面粉
30g
荞麦粉
50g
色拉油
40ml
鸡蛋
1/2个
泡打粉
1/4小勺
苏打粉
1/8小勺
步骤
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1. 燕麦片用水冲洗一下。 -
2. 锅中放入燕麦片，再加入五倍左右的水，大火烧开，转小火，煮大约二十分钟。
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3. 晾凉后，水分基本被燕麦吸收了，可以取上面较干的部分做燕麦饼。
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4. 将红枣去核，和核桃一起切碎。
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5. 色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋，搅匀。
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6. 加入三勺煮好的燕麦片。
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7. 再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。
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8. 活成比较湿润的、可以成团的面糊。
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9. 分成若干小份，团成球，再按扁，摆放在烤盘上。
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10. 在饼坯表面刷上一层蛋液。
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11. 烤箱预热170度，烤盘放中层，烤二十分钟即可。
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12. 烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。
小贴士
食材用料中燕麦的量是实际用量，可以多煮一些，取一部分即可。因为燕麦片里有水份，在加面粉时可根据情况一点点加，不要一下子都加到里面。
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