石螺鸡汤
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灼谎蚊柯瘸
在外面吃过田螺鸡汤，觉得味道不错，这次表妹在乡下带来野生的石螺，就想做个石螺鸡汤。石螺，一种生长在清水小溪里，它在天气热的傍晚以后出来活动的，这些是表妹和小伙伴们晚上拿手电筒摸回来的。它的味道比田螺鲜美，身形小巧苗条些。
时间: 1-2小时
食材
石螺
300g
鸡肉
500g
红枣
3只
党参
10g
花生油
适量
胡椒粉
适量
杞子
适量
姜片
适量
料酒
适量
香菇
10克
步骤
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1. 在水里放点盐让它把里面的泥吐出来。 -
2. 用钳把石螺的尾钳掉，清洗干净。
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3. 热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。
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4. 炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。
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5. 在沙锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。香菇要提前泡好。
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6. 煲一小时后加入适量的杞子，关火炆十分钟就可以食用。
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7. 汤很鲜美。
小贴士
鸡肉和田螺一要炒过再煲，味道更鲜，更好可以去除星味。
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