鲫鱼炖萝卜
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鲫鱼炖萝卜,鲫鱼肉嫩味鲜,和清甜的萝卜同煮,营养又美味!
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
300g
白萝卜
200g
油
10ml
盐
适量
小葱
5g
姜
10g
青辣椒
25g
红辣椒
5g
步骤
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1. 鲫鱼去除内脏和腮，洗净后用厨房纸擦干水份,； -
2. 鱼表面撒盐静置15分钟；
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3. 白萝卜切条或丝，姜切丝，青红辣椒切成小圈；
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4. 用姜先擦锅，将鲫鱼煎至两面金黄，盛起；
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5. 锅内余油下姜、葱头，爆香，倒入白萝卜翻炒盛起；
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6. 煎好的鲫鱼加足量的开水，倒入白萝卜，用小火焖煮15分钟；
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7. 再倒入辣椒圈，撒适量盐，煮至辣椒变软即可。
小贴士
小叮咛：
鲫鱼汤色奶白的关键几点：
1，鲫鱼要煎至两面金黄；
2，煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮；
3，鱼煮久些，汤色会更浓白。
另，作为食疗，不要加辣椒，用葱花替代辣椒圈。
鲫鱼汤色奶白的关键几点：
1，鲫鱼要煎至两面金黄；
2，煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮；
3，鱼煮久些，汤色会更浓白。
另，作为食疗，不要加辣椒，用葱花替代辣椒圈。