红烧猪脚（米凉粉）
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小海梅花疏淡
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食材
猪蹄
只
黄豆
克
糖
克
老抽
勺
八角
个
葱
根
姜
片
盐
克
香叶
片
蒜
瓣
生抽
勺
花椒
粒
陈皮
块
小米辣
个
步骤
-
1. 生姜，蒜，葱头，小米辣，切小颗粒。 -
2. 米凉粉洗后切块
-
3. 猪脚烧皮洗干净焯水，然后放沙参，生姜，花椒，葱头，八角陈皮香叶。炖1个半小时左右。（可以用高压锅）快。
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4. 锅里放油炒生姜蒜葱小米辣，花椒炒香，下猪脚。调味，郫县豆瓣酱，酱油，老抽，糖，盐，鸡精。
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5. 炒出红油下米凉粉，加入炖猪脚的汤。
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6. 收滋，即可出锅，放点葱花。
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7. 汤里煮点泡过的黄豆。
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