您的位置: 首页>菜谱分类>黑芝麻糊
黑芝麻糊
8.4万热度
6收藏
帅呆
一碗温暖浓滑的黑芝麻糊,是我的深夜食堂。在做黑芝麻糊的过程中,飘出来的香味就足够让人掉入到温暖的漩涡里了。
以前做黑芝麻糊,要很多到工序,要煮、要磨、要过筛,还要反复数次,才能品尝到这一份香滑。但现在有了破壁机,就简单多了,将材料扔进去,就什么都不用管了。
所以,我最近很爱做黑芝麻糊。熬夜的时候,总觉得只有它能温暖自己。
听说你也喜欢?那,我们一人一碗如何?
食材
黑芝麻(炒熟)
100克
糯米
50克
500克
细砂糖
40克
步骤
  • 1. 这是制作黑芝麻糊的主料——黑芝麻。要用炒熟的黑芝麻(通常超市可以直接买到),如果你的黑芝麻是生的,将它放入锅中小火不断翻炒,直到变熟,发出浓郁的香气。但注意别炒糊了,以免发苦。
  • 2. 这是另一道主料——糯米。糯米是让黑芝麻糊变得浓滑不可或缺的配料,市售的生糯米即可。使用之前淘洗干净。
  • 3. 炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米,都倒入君焙破壁机的破壁杯里。再加入500克水。如果你买那种500ml一瓶的饮用水,那么一瓶制作这个配方分量正好。也可以用电子秤称重。破壁机选择“养生糊”程序。之后破壁机会自动加热、熬煮、高速搅打。整个过程大约20多分钟。我们只需要静静等待即可。
  • 4. 程序运行完成以后,黑芝麻糊就成型了。加入细砂糖(打开杯子顶部的防溢头就可以直接将糖倒入了),然后用瞬动功能搅打几十秒。制作黑芝麻糊的时候,会有一些整粒的黑芝麻粘在杯壁上,没有被搅打到。这时候可以打开防溢头用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中,然后连同细砂糖一起用瞬动搅打片刻,就能使它们变碎了。
  • 5. 最后,打开杯盖,这一整杯温暖香浓的黑芝麻糊就做好了。这道黑芝麻糊足足有三碗,够全家人一起分享。
  • 6. 成品图。
小贴士
它可以是你深夜的温暖加餐,也可以是早晨的一道阳光早餐。
一切,随心。
简单,所以足够日常。
美味,所以再日常也不会腻。
这道菜的其他做法

首乌黑芝麻糊

196收藏
1.7万热度

黑芝麻糊

169收藏
2.4万热度

小米黑芝麻糊

99收藏
2.2万热度

黑芝麻糊面包

95收藏
3万热度

手磨黑芝麻糊

158收藏
3.9万热度
热门菜谱

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱