蟹黄肉包
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夏Luxuriant
每到吃蟹的时候，老公就特喜欢买点小蟹剥点蟹肉。我们家就会用来做蟹粉豆腐、蟹粉蹄筋……^_^这次又折腾了蟹粉肉包。
食材
蟹肉
六只小蟹剥的
猪肉
500g
葱姜
少许
面粉
500g
水
250g
酵母
5g
白糖
20g
步骤
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1. 面粉500g、水250g、酵母5g、白糖20g、根据自家的面粉吸水性不同水量有所增减。 -
2. 肉糜（肥瘦肉比例8:2）加入剥好的蟹肉蟹黄、加入凉拌酱油、盐、烧熟放凉的色拉油、葱、姜、顺一个方向搅拌上劲
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3. 面团我一般是50g、加入满满的肉馅
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4. 冷水直接蒸、大火烧开准中火蒸25分钟、蒸好后不要开锅盖。过个五分钟就好开了
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5. 蟹油蒸出来了
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6. 汁水满口。
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