滇味牛肝菌腊肠闷饭
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半暮未凉牧
来自昆明的滇味自创
食材
油牛肝菌
适量
香肠
根1
小葱
根1
生抽
勺3
老抽
勺1
盐
少量
糯米
适量
鸡蛋
一个
步骤
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1. 将糯米与一般的米混合洗净，浸泡20分钟 -
2. 开大火煮米饭，加入少量香油，搅拌，既可以使米饭变香，又可以不使饭粘锅
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3. 将香肠切片或条，放入蒸锅中蒸热
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4. 将葱切丝葱切葱花蒜切泥
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5. 按自己的口味调碗汁，加入生抽、老抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐
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6. 但饭煮到水没汤，留有少量水分，换小火继续煮
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7. 在饭上放上姜丝
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8. 然后是腊肠牛肝菌和自己喜欢的食材
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9. 打上鸡蛋，待鸡蛋成型，饭里吃的水分吸干淋上碗汁，
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10. 撒上葱花即可关火出锅啦
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