糖渍柚子皮
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睡懒觉
冬天是吃柚子的季节,柚子肉吃掉了,柚子皮怎么办呢?土豪的做法是直接扔掉,当然也有持家有道的朋友会留下柚子皮,放进冰箱除异味。家里有孩子的可以做成糖渍柚子皮,像糖果一样,还可以下火,棒棒哒。
食材
西柚
2个
白砂糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 将柚子剥皮
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2. 切成条状,去掉一半的白瓤
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3. 放入锅中,加一搓盐,煮沸,沥干后泡在一盘清水中,隔夜。
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4. 泡好的柚子皮再加入锅中煮沸一次,一共煮沸两次可以很好的去除苦味。沥干后放入平底锅中,加入白砂糖和柠檬汁,开大火煮沸后开小火继续煮10-15分钟,将糖水煮干出现大大的白色泡泡即可。
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5. 将煮好的柚子皮放在网架上,放置至室温。
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6. 再柚子皮上撒上白砂糖,可以不那么粘手,好保存。
小贴士
剥柚子皮前可以先用细盐搓一遍柚子表面,可以去掉果皮上的蜡记得一定要煮沸一遍,泡一夜,再煮沸一遍,可以很好的去除苦味