白菜豆腐五花肉
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吩头嚼趁湃
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食材
豆腐
100克
白菜
100克
五花肉
50克
料酒
没过肉
生抽
适量
五香粉
1汤勺
葱姜蒜
适量
花椒
1勺
八角
1颗
食盐
适量
香油
5-6滴
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 豆腐切成2厘米小块，白菜手撕成小胶带大小，五花肉切成手表大小，葱姜蒜切碎。
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3. 核心步骤：把五花肉用料酒、生抽、五香粉腌制五分钟。
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4. 往锅中倒入花生油，没过锅底。
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5. 油冒烟后加入葱姜蒜，
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6. 放入腌制好的五花肉，翻炒均匀。
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7. 加入白菜，翻炒至变软。
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8. 加入豆腐和凉水，差一点没过菜，加入其他调料，小火煮15分钟。
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9. 出锅前两分钟加盐。
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10. 出锅前尝一尝味道，确定咸淡。
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