面包机做面包(肉松挤挤餐包)
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殳梦菡虚
听说最近挤挤面包很火爆的说,忍不住也自己做了一下~虽然样子不是很好~毕竟第一次做嘛~不过真的超好吃耶~重点是很!简!单!不过造型方面一定要注意哦~
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
250g
糖
40g
牛奶
250ml
肉松
150g
盐
3g
大号鸡蛋
1个(留一些作蛋液刷面)
酵母
3g
黄油
30g
步骤
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1. 材料准备好
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2. 按照先液体后固体的顺序把材料放进面包机走一个生面团程序(黄油15分钟左右才加进去,肉松不要先放哦!)
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3. 发酵好后,长这样~用手戳洞,如果不回缩,就证明发酵完成了哦!
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4. 将面团拿出来排气,之后分成16份,滚圆
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5. 为了省时间,我放进去烤箱松弛了20分钟(温度调至35度)
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6. 取一个面团,用擀面杖擀成圆片状,放入适量肉松馅收口成圆形
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7. 然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中,又偷了下懒,放进去烤箱发酵了(今次调到40度)
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8. 发酵好后,面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~
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9. 放入烤箱170度,上下火,25分钟,就可以开吃咯!
小贴士
1.和面时候一定要注意面团干湿问题哦!因为粉比较多!而且面粉吸水性都不一样!
2.收口向下,那么就不会有很多折痕了
3.烤箱温度视自家烤箱而定!
4.我用的面包机时PE9500,烤箱是PE5326
2.收口向下,那么就不会有很多折痕了
3.烤箱温度视自家烤箱而定!
4.我用的面包机时PE9500,烤箱是PE5326
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