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零失败 汤种纸杯蛋糕 免分蛋新手救星
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卤鸡翅o
这款纸杯蛋糕是戚风纸杯蛋糕，俗话说戚风就是“七疯”或者是“气疯”，做法繁琐坑长筛粉，打发蛋白，搅拌蛋黄，然后混合。过程不能消泡。着实让很多人头痛。科技已经这么发达了，已经不用这么复杂的做法。无需分蛋也能轻松搞定，简单美味，还健康。不用加糖，因为蛋糕粉里已经含了糖。（特别提示低筋粉不是汤种戚风蛋糕粉）
食材
汤种戚风2.0蛋糕粉
140g
鸡蛋
200g
油
40g
水
34g
细砂糖
克
低筋面粉
克
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 把汤种蛋糕粉，鸡蛋，水倒入打蛋盆，用硅胶刮刀搅拌均匀。
  • 3. 用电动打蛋器，打发8分钟（这里时间仅供参考，要看面糊的状态而定）。提起打蛋器可以拉出鸡尾状。流动缓慢，纹路不轻易消失。
  • 4. 倒入油后用打蛋器搅拌均匀
  • 5. 用裱花袋装好，挤入纸杯，三分二满即可。
  • 6. 放入预热好炉温（150度预热10分钟）的烤炉中。
  • 7. 烤致大概30分钟，表面金黄色即可出炉。
  • 8. 纸杯蛋糕完成。
小贴士
特别提示低筋粉是做不出的。汤种戚风蛋糕粉可到淘宝“新艺厨”店铺购买。
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