香蕉饼还是香蕉派?
8.4万热度
53收藏
收藏
|
罔安i高岑
想吃印度飞饼已久,但就是懒得出门,正好家里有面粉和香蕉,于是自创了香蕉饼,做好后发现有点像香蕉派,吼吼,结果还蛮好吃的!因为自己很怕麻烦,所以一切都使用了最简单的方法
这只是简易版的香蕉饼,并没有什么奢华的口感,所以想要华丽,吃一口就惊艳的朋友,这个菜谱不适合
这只是简易版的香蕉饼,并没有什么奢华的口感,所以想要华丽,吃一口就惊艳的朋友,这个菜谱不适合
食材
香蕉
1根
面粉
适量
糖水
小半碗
步骤
-
1. 首先,你爱吃香蕉吗?爱吃加热的香蕉吗?如果不爱请错过.....正题:用温水慢慢倒入,边倒边搅面,水用的是温热的糖水,这样饼是甜的。直到成面絮,然后按压成团,面粉我用的普通面粉
-
2. 用保鲜膜包好放置20分钟(醒面)
-
3. 取出面团擀薄,越薄越好
-
4. 擦上一层油卷起来
-
5. 从两边向中间卷,如图两端要朝上
-
6. 两端擦上油
-
7. 将两头折叠起来
-
8. 按压
-
9. 继续擀成薄饼,为什么要这样做?其实这是做千层饼的方法,为的是饼的口感酥脆,不至于太死或不均匀烙不熟,重点就是要薄!
-
10. 再涂上一层油,放上一根香蕉足以,摆放成方形,可以叠放,两层为宜
-
11. 包起来
-
12. 煎饼的时候油不要多,不然就成炸饼了会太油,小火两面煎,刚开始煎的时候停留的时间长一点,直到金黄色,这样容易定型
-
13. 出炉!
-
14. 是不是有点像香蕉派?也是可以加一些奶油神马的喇
-
15. 香脆可口的香蕉饼就是肿么简单!
小贴士
综合了一下大家的问题,统一这里回答
1. 饼皮一定要薄,不然不易熟,包裹的时候多出的部分可以切去,面太厚难吃别怪我没说!
2. 热一下锅后少油小火煎!不要急于拨动或翻面,等定型后再翻面,这样也比较容易呈金黄色,煎另一面的时候可以再加一点油
3. 香蕉挑新鲜饱满略硬的,过熟的香蕉容易出汁,煎的时候不易时间过长(特指皮薄的情况下),不然持续高温香蕉也很爱出汁 !什么?你的香蕉出了很多汁?宝宝不懂
4. 可以用烤箱,但我没试过,得自己摸索
中间也可以换成别的水果比如榴莲,大致方法就是将面包住水果加热,纯属懒人简易版,如果是想要特别华丽的口感可能这个菜谱就不适合了
最后,愿大家和我一样把做饭当成游戏,玩的开心!
1. 饼皮一定要薄,不然不易熟,包裹的时候多出的部分可以切去,面太厚难吃别怪我没说!
2. 热一下锅后少油小火煎!不要急于拨动或翻面,等定型后再翻面,这样也比较容易呈金黄色,煎另一面的时候可以再加一点油
3. 香蕉挑新鲜饱满略硬的,过熟的香蕉容易出汁,煎的时候不易时间过长(特指皮薄的情况下),不然持续高温香蕉也很爱出汁 !什么?你的香蕉出了很多汁?宝宝不懂
4. 可以用烤箱,但我没试过,得自己摸索
中间也可以换成别的水果比如榴莲,大致方法就是将面包住水果加热,纯属懒人简易版,如果是想要特别华丽的口感可能这个菜谱就不适合了
最后,愿大家和我一样把做饭当成游戏,玩的开心!
-
这道菜的其他做法
-
牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版
36收藏5.5万热度 -
鸡蛋饼还是pizza?
24收藏6.4万热度 -
飞饼香蕉派
144收藏1.7万热度 -
香蕉派
895收藏9.4万热度 -
巧克力香蕉派
42收藏8.6万热度