兰花豆干是满汉全席中廷臣宴中的一道素菜，此菜是将豆干打蓑衣花刀后先卤制然后再过油最后以香浓酱汁烧制而成，菜品色泽金黄、香味浓郁，希望各位吃货能够喜欢。