脊骨炖豆角
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劳资有保险昂
我是正宗东北人。这是正宗的东北菜。大骨块头大，肉分布不均匀，但是优点在于肉有肥有瘦，还有骨髓，用来炖菜比排骨更香，锅里的豆角饱吸了肉汤，比骨头更好吃。再来一碗米饭泡上汤汁…
时间: 10分钟内
食材
脊骨
6块
豆角
半斤
大葱
1根
盐
2勺
生抽
2勺
老抽
适量
料酒
2勺
姜
两片
香叶
两片
八角
两颗
白糖
一大勺
步骤
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1. 脊骨开水锅焯去血水备用。豆角去除筋。掰成几段 -
2. 热油锅，加入葱姜八角爆香，倒入脊骨翻炒，尽量把肥肉的部分油炒出来，炖菜更香，加一勺白糖
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3. 加生抽，老抽上色，加料酒和胡椒粉去除肉的腥味
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4. 倒入温水，转入砂锅内，水开后加两片香叶，炖煮30分钟后加入豆角
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5. 加盐调味
小贴士
喜欢辣椒还可以加辣。
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