秋之初【肉沫小白菜】
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向夏狂影秋风
营养又健康的荤素搭配来啦～以前上学的时候特别喜欢吃学校附近一家饭店的肉沫茼蒿，吃久了茼蒿的味道想换换其他蔬菜，所以后来就自己做各种肉沫泼青菜，小白菜就是其中的一种，秋天到了，正是小白菜收获的季节，就让新鲜又美味的小白菜尽情的在你的舌尖上跳舞吧～
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
500g
猪肉
150g
小葱
1根
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
20g
步骤
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1. 首先准备好所需的食材，小白菜去根洗净备用。 -
2. 猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更有口感）
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3. 锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～
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4. 焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
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5. 下面开始炒肉沫了。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～
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6. 再加入切好的小肉粒～
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7. 翻炒肉粒到颜色变浅发白～
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8. 然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～
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9. 倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的粘稠，只要冒小泡泡就立即关火。
小贴士
小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿。
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