香菇豆腐鲫鱼汤
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惜安夜梦萧寒
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时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
鲜香菇
4朵
豆腐
1 块
盐
2小勺
生姜
4片
植物油
1大勺
香菜
少许
料酒
少许
步骤
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1. 准备食材 鲫鱼清理的时候一定要注意把肚子里的黑色的膜洗干净。不然会很腥。然后用少许料酒给鱼搓一搓去腥香菇切小片 留两个切十字刀 -
2. 豆腐切片泡好备用
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3. 因为做了好多菜 中间煎鱼的步骤没有照煎锅里放入适量的植物油，先用姜片爆香。然后把鱼放入煎锅 煎至两面金黄，把鱼盛入盘中备用。
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4. 另起一汤锅 加入水。大火烧开！切记水一定要烧开！然后放入事先煎好的鱼加适量的盐。煮上四五分钟 鱼汤就会呈现奶白色。然后加入豆腐和香菇。大火煮十分钟左右就可以出锅了
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5. 最好盛入容器当中 撒上一点香菜就可以了。
小贴士
鲫鱼要煎至焦黄，汤会更容易成奶白色哦！