芦笋肉丝
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ferry买醉
夏天不能“大鱼大肉”，而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。里脊肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。 【芦笋肉丝】是一道简单美味的健康家常菜，此菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒，生津利水，补肾养血，滋阴润燥之功效。
时间: 10-30分钟
食材
松仁
20g
鸡腿
380g
芦笋
200g
史云生调味鸡汁
适量
葵花籽油
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜头
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 食材：芦笋和鸡腿。 -
2. 将鸡腿洗净，去骨，切丝。
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3. 将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。
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4. 腌制30分钟左右。
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5. 将芦笋择洗干净，去皮，切段。
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6. 焯烫一下。
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7. 将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。
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8. 煸炒微黄，铲起，待用。
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9. 原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。
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10. 放入腌制好的鸡丝。
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11. 煸炒至八分熟。
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12. 放入芦笋。
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13. 倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。
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14. 煸炒收汁，即可关火上碟。
小贴士
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。