您的位置: 首页>菜谱分类>菜男鲜虾米煎蛋
菜男鲜虾米煎蛋
7.3万热度
31收藏
裘茂实报
韭菜鸡蛋,辣椒煎蛋很常见,偶尔看到市场卖很漂亮的新鲜虾米,尝试着用虾米来煎蛋试试,于是偶得这一道鲜虾米煎蛋,蛋香浓郁,虾米鲜美。本来比较担心虾米扎嘴巴,没想到一点都不会,虾米非常嫩,壳都是软的。虾被油煎之后会释放出非常香的味道,这种味道和鸡蛋的香味混合在一起就让味道更加鲜美,还没吃已经食指大动了哦。
食材
鸡蛋
2只
鲜虾米
100g
适量
食盐
适量
步骤
  • 1. 鲜虾米洗干净
  • 2. 鸡蛋打碎,碗中搅成蛋液,加入虾米,加适量盐、鸡精,拌匀;
  • 3. 将锅内烧热后,再加少量油,轻轻晃动锅使每处都均匀沾上油,倒入虾米蛋液,让蛋液均匀的流动成一饼型,用小火慢慢煎香;待见锅底蛋液凝固了,用锅铲移松蛋饼,颠锅将蛋饼翻个个,煎香另一面,或者一块块翻过去亦可;
  • 4. 如果想煎好完整的蛋饼,有个好卖相,又不会“颠锅”,也有巧办法,找个与蛋饼相同大小的碟子扣在蛋饼上,压紧碟子将锅反扣,蛋饼就完整的摊在碟子里了,锅内再加少量油摊均匀,将蛋饼入锅煎香另一面即可;
小贴士
1、拌匀的虾米鸡蛋液要呈流动性方可,否则就酌情加鸡蛋。
2、胃虚有热,海鲜过敏和消化不良者不宜食用。
这道菜的其他做法

鲜虾米煎蛋

921收藏
8.6万热度

辣椒虾米煎蛋

775收藏
7.8万热度

菜男鲜虾炒松茸

29收藏
7.3万热度

节瓜虾米煎蛋

31收藏
14.6万热度

紫苏虾米煎蛋

136收藏
6.2万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱