#卡萨帝十二道锋味之复刻五果鸭
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向文可有可无
学新菜，复刻“卡萨帝十二锋味无果鸭”。有些食材一下寻不到，使用了其它材料～
食材
鸭胸肉
一块
甜椒（双色）
各一个
洋葱
半个
芽菜
适量
黑胡椒粉
一调羹
酱汁
一调羹
海盐
1 g
橄榄油
2 调羹
白酒
一调羹
薄面皮
10张
步骤
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1. 鸭胸肉一块，清洗擦干水份后，用海盐 1 g ，白酒一调羹，生抽一调羹，腌制鸭肉约20分钟～ -
2. 腌制后，用黑胡椒粉涂抹鸭肉两面～
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3. 一调羹橄榄油，将鸭肉煎至一层熟。这个步骤可以让酱汁和黑胡椒粉使鸭肉更入味～
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4. 把鸭肉分割，撒上洋葱丝少许，柠檬汁适量，酱汁适量～
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5. 摆放在锡纸上入烤箱，上火200度，20分钟。（具体温控参考各家烤箱功率调整）～
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6. 烤制后，将鸭肉切片，使用薄面皮，包裹鸭肉片，双色甜椒，芽菜～
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7. 封口刷少许蛋液，面皮表面也刷上蛋液～
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8. 锡纸刷油，摆放面皮卷。入烤箱上火160度，5分钟，将面卷烤金黄色～
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9. 美味出炉，撒上点糖粉，开动～
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