烤羊肉西葫芦配鱼子酱
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聪明quarterly
同事回国的时候给我留下来一颗西葫芦和瓜子一袋，想来想去，就做了这个菜，西葫芦10块钱一颗，买羊肉花了150……我有点儿不知道为什么了……
时间: 1-2小时
食材
羊颈肉
200g
西葫芦
1棵
三文鱼子酱
1小勺
茴香籽
半茶匙
小丁香
3颗
薄荷叶
10片
盐
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
瓜子
适量
洋葱酥
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 好的肉馅是自己剁的，先将肉切成1里面宽的条，然后再切成1厘米的块 -
2. 剁肉馅
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3. 茴香籽，小丁香，薄荷叶切碎，切进肉馅里，然后加胡椒粉，盐，姜粉调匀
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4. 将肉馅外面裹上瓜子仁，用烘焙纸卷起来，一定要卷紧，放入烤箱200°C烤20分钟
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5. 烤好后用探针扎一下，如果很轻松扎进去且没有粉红色的汁液流出来就说明熟了，拿出来切段备用
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6. 西葫芦切厚片，用盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内200°C烤5-8分钟
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7. 番茄酱放底下，然后依次放西葫芦片，肉，洋葱酥和鱼子酱
小贴士
番茄酱就是用自己做的PASTA酱就可以了
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