香葱猪肉饺子
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弓天涯嘯西風
这段时间被禽流感吓得人心惶惶的，肉菜的购买都减少了很多，也为周末的家庭聚餐伤脑筋，总在烦恼怎么安排菜谱，妈妈提议包饺子，这样省事，而且也可以换换口味。
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
清水
500g
猪肉
500g
大葱
800g
油
适量
盐
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
十三香
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉加清水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。 -
2. 葱洗净沥干水后切碎。
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3. 猪肉剁碎后，加油、生抽、蚝油、十三香、鸡蛋、芝麻油、姜蓉及水淀粉一起，顺一个方向搅打上劲。
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4. 葱花与肉馅混合均匀。
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5. 取一份面团搓长条切小剂子，擀面皮。
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6. 放上馅料。
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7. 捏成月牙形。
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8. 把所有的饺子都做好。
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9. 锅里注入水烧开后下饺子，中间下两次凉水，煮至饺子浮起皮鼓就可以捞起了。
小贴士
面团揉好后要醒半个小时。
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