黄金面包
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诗瑶
此面包柔软细腻百吃不厌，尤其是用手撕着吃，拉出的丝柔软的像云朵像棉花。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
50g
盐
3g
牛奶
140g
糖
50g
奶粉
30g
酵母粉
3g
清水
60g
鸡蛋
2个
步骤
-
1. 清水和30g黄油一起放入锅内，加热到沸腾，加入高粉搅拌均匀，放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋备用 -
2. 面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，按和面程序
-
3. 揉成面团后，加入黄油继续揉
-
4. 将面团揉至扩展阶段
-
5. 取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
-
6. 将发酵好的面团排气，分割成4等份，滚圆
-
7. 取一份擀成牛舌状卷起，搓成长条状，放烤盘中进行二次发酵
-
8. 面团发酵至两倍大，表层刷一层蛋液，挤上裱花袋的面糊，放入175度预热好的烤箱中层，烤18分钟至表面金黄即可
小贴士
1、制作面糊时，蛋液一定要分次加入。
2、面团必需揉出膜。
3、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。
2、面团必需揉出膜。
3、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。
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