叉烧酱是调味料，具有生津开胃、补血养血、调理肠胃的功效；排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。一般叉烧排骨排至做法是用烤箱焗的，这次用蒸的烹制方式，口感纯正，原汁原味，营养健康。