清蒸鱼
4.6万热度
146收藏
收藏
|
长歌飒沓
鱼不仅营养价值很高，而且味道鲜美，清蒸鱼是我常做的一道菜，经常头疼吃什么鱼比较好，其实我宝贝还是比较喜欢吃肉多的这种鱼，桂花鱼。这品种不错，瘦长形的，肉质鲜嫩，口感很好，适合孩子们吃。清蒸的做法十分简单，能保留肉质的原汁原味！是近期大爱的一道菜，哈哈！
时间: 10-30分钟
食材
桂花鱼
1条
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 将桂花鱼去腮、去内脏，清洗干净，备用。 -
2. 在鱼的两面抹上少许食用油，撒上少许盐。
-
3. 上面撒上姜丝。
-
4. 锅里烧开水，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。
-
5. 大约8分钟左右，鱼蒸好了，将原汁留着，备用。
-
6. 热锅，倒油，待油温6成热时倒入原汁，煮开。
-
7. 倒入蒸鱼豉油。
-
8. 大火煮开，酱汁就做好啦！
-
9. 在鱼上撒上葱丝，淋上做好的酱汁。
-
10. 瞧！鲜美的清蒸鱼就做好啦！
小贴士
1、蒸鱼时先要将锅里的水烧开后，再放鱼上去蒸。
2、大火蒸8分钟左右，鱼就蒸好了，而且肉质鲜嫩。
3、要掌握好火候，不要蒸太久，这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。
2、大火蒸8分钟左右，鱼就蒸好了，而且肉质鲜嫩。
3、要掌握好火候，不要蒸太久，这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。