鱼香茄饼
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JOE
鱼香味的菜肴应该算是比较有代表性的川菜了，上次做茄饼做的比较多，就又做了鱼香茄饼，味道不错呢，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
猪肉末
250g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 茄子切夹刀片
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3. 将和好得肉末放到茄子里
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4. 做好所有的茄饼
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5. 面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊，面糊要稠一点，另外加点五香粉调味
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6. 茄子放入面糊里
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7. 锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去
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8. 炸好后捞出
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9. 锅中放油，油热后放入豆瓣、蒜泥、葱花
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10. 翻炒均匀后加入水烧开
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11. 然后放入茄饼
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12. 加入醋、糖调味，等到汁水收干后即可出锅
小贴士
因为茄饼已经有味道了，所以就不用放盐了。
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