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莲子丝瓜排骨汤
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彦斌屠魔战神
丝瓜是我们日常经常吃到的一种蔬菜,具有清热化痰,通经活络的功效。据调查,我国有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生,除了药物治疗以外,膳食调理也很重要,平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物,如丝瓜、南瓜、茄子等,这些都是有效的防止乳腺增生的食物。
莲子是食品也是药品,除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效,具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效。本品适于骨质疏松等症患者食用,也可做为防治乳腺增生偏方。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
适量
姜片
3片
料酒
15ml
丝瓜
1根
莲子
100g
步骤
  • 1. 准备好材料;
  • 2. 斩块的排骨与冷水一同入锅,倒入15毫升料酒加热焯水去腥,取出洗净;
  • 3. 把焯过水的排骨移入加热的砂锅中,放入姜片,大火烧开转最小火煲60分钟;
  • 4. 期间给丝瓜去皮,切成合适的小块;
  • 5. 莲子去皮去心,莲子心留用;
  • 6. 60分钟后往排骨汤中放入莲子;
  • 7. 放入丝瓜,待煮开立即关火,喝前入适量盐调味即可;
  • 8. 成品。
小贴士
1、莲子和丝瓜都属于易熟易软的食物,建议最后才放,可避免煮得过烂;
2、莲子心取出后千万别丢,晾干后泡水喝可去心火,是一味很好的中药材。
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