您的位置: 首页>菜谱分类>海带头炖小脆骨排
海带头炖小脆骨排
4万热度
200收藏
飞的云南美女彭湰
去超市逛时,买了些猪小脆骨排,都是小脆骨,没有一点骨头,哈哈,是那种不用吐骨头的排骨哦。

家里还有海带头,提前泡了一天一夜,配上这小脆骨排,简直就是绝配。海带头和小脆骨排都需要长时间炖制,口感才好吃。

双休日在家让这两样食材来了个完美的组合,整整炖了两小时,海带头软烂适口,小脆骨排也炖得非常烂,咬下去,糯糯的肉包着脆脆爽口的小脆骨,太好吃了。哈哈,真是吃骨头连渣都不用吐了。。。。。。。。

我成立的美食群(170721134)聚集了很多爱好美食的朋友,大家一起交流做美食经验,一起探讨生活经验,聊得不亦乐乎,好不热闹,哈哈,很不好意思,为了让更多真正喜欢美食和热爱生活的朋友进来,前几天删除清理了一部分进群来没有发过言、又没有改群名子的朋友,请大家谅解哦。
时间: 1-2小时
食材
小胸骨排
750g
海带头
300g
适量
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
适量
适量
适量
白糖
适量
八角
适量
花椒
适量
蒜苗
3根
步骤
  • 1. 海带头提前泡一天一夜,清洗干净。小脆骨排清洗干净。
  • 2. 锅中放水,放入葱断、姜片和料酒,放排骨焯水,捞出淋干水分备用。
  • 3. 炒锅中放油,油热后放入八角,花椒,和葱、姜、蒜爆香。
  • 4. 放入小脆骨排翻炒。
  • 5. 放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。
  • 6. 加入海带头翻炒。
  • 7. 加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。
  • 8. 约两小时,汁也收得差不多时,放盐调味。如果汁还比较多,可以开大火收汁。
  • 9. 加入蒜苗点缀下即可出锅了。
小贴士
海带头提前泡一夜才会软些。
这道菜的其他做法

脊骨烧笋干海带头

779收藏
8.3万热度

海带头烧肉

129收藏
1.1万热度

麻辣海带头

128收藏
8.4万热度

凉拌海带头

179收藏
1.2万热度

虾皮海带头汤

181收藏
4.9万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱