柚子皮糖
1.1万热度
92收藏
收藏
|
intermediate迷茫
前几天看到有朋友做糖渍柚子皮，做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子，于是也把柚子皮剥下来，试着做这到柚子皮糖。
以往，吃完柚子，柚子皮都是 扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮也是可以食用的，不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
以后俺家的柚子皮有好去处喽！
以往，吃完柚子，柚子皮都是 扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮也是可以食用的，不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
以后俺家的柚子皮有好去处喽！
时间: 1-2小时
食材
柚子
适量
冰糖
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 原料 大柚子一个 -
2. 柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。
-
3. 柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了
-
4. 搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
-
5. 洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
-
6. 切成0.5厘米左右宽的丝。
-
7. 切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）
-
8. 浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
-
9. 煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
-
10. 煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
-
11. 稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。
-
12. 彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。