情人节手工黑巧克力糖果
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菟慖虫魔韩立
今年的情人节大有来头,和十五碰到一起了,巧克力和鲜花是男生们的利器,一盒别有风味的巧克力糖果肯定能把女朋友哄得高高兴兴。在此特别感谢我的好友,谢谢她送给我的这本巧克力书,里面的内容很丰富,打算慢慢学。因为家中原材料不全的关系,配方改过了,请原谅我没有尊重原著,因为用了上好的黑巧,整体味道还是非常棒地哦。最后祝所有朋友节日快乐,美美满满。
时间: 1-2小时
食材
白巧克力
200g
黑巧克力
250g
黄油
80g
朗姆酒
20g
椰丝
100g
帕林内粉
适量
杏仁片
适量
步骤
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1. 白巧克力掰碎,隔水融化
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2. 中途加入黄油
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3. 融化后的巧克力黄油中加入朗姆酒,拌匀
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4. 加入烤香的椰蓉拌匀
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5. 饭盒中铺保鲜膜,放入步骤4,表面再撒少许杏仁片,冷藏至变硬定型
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6. 取出,切小块
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7. 黑巧克力隔水融化
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8. 快速放入步骤6,裹上一层黑巧克力之后立刻放在旁边的油纸上
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9. 等第一层翘课基本定型后,同样方法再裹一层,表面撒帕林内粉装饰
小贴士
我个人觉得最后裹黑巧克力的那一步比较麻烦,速度要快,如果太慢了,温热的黑巧会融化提前做好的椰丝白巧的,所以快速完成是最重要的。
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