油泼扯面
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荀伊人淡雅泪
不加任何添加剂,这样做油泼扯面,筋道弹牙,吃了还想吃
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1碗
油
适量
盐
适量
葱花
适量
辣椒面
适量
步骤
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1. 一碗面粉加上一小勺食盐，揉成面团 -
2. 然后分割成小剂子，刷上一层油之后放到一边去醒面
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3. 醒面一段时间之后再揉再醒，然后刷上一层油放到一边松弛一下
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4. 松弛软了的面团，稍微揉一下
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5. 用筷子在中间压一下
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6. 慢慢地把两端拉长
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7. 然后从中间筷子压过的地方撕开成两根
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8. 电饭锅提前煮好开水，把面扔到里面煮熟
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9. 煮好的面捞出来，上面放上葱花，我喜欢干葱花，就把葱花烤干了
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10. 然后撒上一把辣椒面，烧一勺滚烫的油，趁热浇上去，拌匀开吃！
小贴士
松弛的时间长才会比较容易拉开
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