五香烙饼
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昊英争
这段时间迷上吃烙饼了,可是很无奈的是我自己不会做。小时候总是看奶奶做千层饼,凭着印刷一步步做,但做出来的饼干得可以把牙咯掉,备受打击的我很少尝试了。小区附近有三家卖烙饼的,但只有一家的做的最香最好吃。但下班回家的时候总是赶上人家卖完了,结果就是乘兴而来,败兴而归。今天不想再受这份气了,所以决定自己动手做。正好看电视的时候看到有烙盘丝饼的,说用大火烙,之前我一直是用小火做,所以烙出来的干硬没水分,索性再试一次吧!
时间: 10分钟内
食材
面粉
2杯
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
开水
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 面粉中间开一个窝,用开水和成软硬适中的面团
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2. 和面的时候借助刮板,稍凉后加入少许植物油,和成光滑的面团
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3. 硅胶板上抹油,把面团擀成薄片
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4. 面团表面刷一层植物油,均匀地撒上五香粉和黑芝麻
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5. 从一端把面团卷起来
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6. 再把面团绕成一圈
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7. 面团表面再刷上一层油,擀成面饼
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8. 炒锅内放油,把面饼烙至两面金黄即可
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9. 烙出的饼外焦里嫩,层次分明!
小贴士
烙饼原来真的是需要用大火,这样烙出来的饼才会外焦里嫩,层次分明!
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