啤酒香菇酱拌面
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忆凉歌
啤酒香菇酱拌面，啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香，啤酒提香便是这碗酱的妙处，是其他调料无法比拟的，啤酒炸酱色泽棕红，香气浓厚。出锅时撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了这碗酱的浓郁鲜香，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭，卷个饼，都相当舒坦。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
150g
香菇
3个
五香花生
100g
啤酒
1听
黄瓜
1根
面条
300g
油
适量
干黄酱
50g
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 材料 -
2. 材料
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3. 材料
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4. 干黄酱倒入用啤酒。
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5. 慢慢调成稀的酱汁。
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6. 香菇洗净，切末，花生压成粗粒。
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7. 锅中放油，下葱、姜末炒香，再放入肉末炒香。
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8. 放入香菇翻炒。
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9. 倒入剩下的啤酒，再放入调好的酱汁，炒出酱香味
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10. 出锅时撒入花生粒即可。
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11. 汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉开水，碗中放入面条、黄瓜丝、啤酒香菇酱即可食用。
小贴士
厨房小语：酱汁一定要炒出酱香味。