鱼的做法很多，可清炖、红烧、蒸、入汤等，而我家很喜欢的做法是用豆瓣酱烧，对于豆瓣酱大家应该都是很熟悉的，在平时的生活中应该都会经常吃到豆瓣酱，特别是在四川一带，当地人更是很喜欢吃豆瓣酱，很多家庭都自己酿找豆腐酱，炒或者烧菜时都会加入点，这样不仅能帮菜品增色提香，而且营养也很丰富，今天我就用豆瓣酱来烧这条鱼。其实做法很简单，步骤跟我们普通烧鱼都一样，但由于豆瓣酱的加入，将把鱼的鲜味和豆瓣的香味融于一体，美味的酱香与鱼香的完美组合，用文火慢炖，整个厨房都在飘着鱼的香味。再尝上一小口，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，好吃的让你停不下来，赶紧也回家试试吧。不知大家注意到没有，我在烧鱼的时候加入几片五花肉，这样能使得鱼更鲜更香，一定要记住，很关键哟。