自制萝卜干
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倦与恋涵凝
冬天时晒了好多次萝卜干，那时的萝卜是又大又甜，价格也相当的便宜，晒好的萝卜干放了一段时间后味道非常的香，我晒的是咸味的，所以放着也不担心变坏，用它炒菜，煲粥或做成餐前小菜都不错呢~
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
4000g
盐
适量
步骤
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1. 准备好大萝卜。 -
2. 把萝卜去除头尾和皮。
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3. 切成厚约1.5CM，长约6CM的片。
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4. 一层盐，一层萝卜铺好。
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5. 依次让每片萝卜都裹上盐腌制一晚。
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6. 中途会有很多水份出来，要多次翻动，使之入味均匀。
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7. 腌好的萝卜在太阳下晒三天左右。
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8. 晒至8至9成干即可。
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9. 晒好的萝卜干可以装入保鲜袋入冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士
1.萝卜干不用晒的太干了，太干吃的时候过硬，没有脆脆的口感。
2.在烹饪前可以先用水稍泡一会儿。
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