咸鱼辣茄子
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/d2/76/e8eg30_720.jpg)
10.9万热度
825收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
打小就会撩妹辰锟
上个星期才吃了茄子,这个星期朋友又给了我两个!她说发现最近茄子特别嫩就多买了两个拿给我,真让我感动,好贴心的朋友。上次的茄子放了肉片,由于我不怎么喜欢吃猪肉,所以炒好茄子我就将肉片给扔了,我知道这样很浪费,可是不喜欢吃又没办法。不放肉放什么呢?又不想煮斋茄子,怎么办?突然好想吃国内的咸鱼茄子煲!我家没有咸鱼,不过有种小瓶装的用油泡着的小鱼,很咸,那就做一道伪咸鱼茄子好了。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
小咸鱼
1瓶
小洋葱
3个
橄榄油
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
九层塔
适量
葱花
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 准备好食材:茄子、洋葱、小咸鱼、辣椒酱、九层塔、葱花。
-
2. 先将茄子洗干净连皮切粗丝。
-
3. 放入微波炉叮八分钟后取出,将水分倒掉。
-
4. 在叮茄子其实将洋葱切丝、小咸鱼沥干里面的油、取约一勺的辣椒酱备用。
-
5. 烧热锅倒入适量橄榄油,倒入洋葱翻炒片刻。
-
6. 将叮好的茄子倒入一起炒。
-
7. 再将小咸鱼放入搅拌均匀。
-
8. 加入辣椒酱,搅拌均匀,调入适量生抽。
-
9. 放入九层塔,搅拌均匀。
-
10. 勾生粉芡。
-
11. 最后洒入葱花即可熄火。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、茄子叮八分钟之后已经非常软烂,炒的时候应轻轻搅拌为宜。2、小咸鱼非常咸,所以这道菜不用放太多调味,只放适量生抽即可。
-
热门菜谱
-
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度