香辣土豆丝炒羊杂
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淇沪上雨天颜雨
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
时间: 10-30分钟
食材
羊杂
150g
土豆丝
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
老干妈辣豉酱
适量
姜
适量
芹菜
适量
蒜头
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉） -
2. 大蒜切段。
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3. 土豆去皮切丝。
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4. 芹菜切片。
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5. 姜蒜切碎备用。
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6. 先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。
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7. 然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。
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8. 淋入生抽，料酒，盐炒至入味。
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9. 加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。
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10. 炒至入味即可。
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11. 装盘上菜了！
小贴士
大蒜叶和葱叶不一样，放进锅里后再略炒一下，才能把香味炒出来哦！