焦糖牛奶鸡蛋布丁
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今天喝奶茶了吗
很早的时候做过这个焦糖布丁,然后从此就没有再吃过,突然间又开始想念它的滋味,有时候人就是这样,突然的情愫搞得心神不宁的,呵呵,其实美食也是如此,任何事物也是如此吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2只
牛奶
250g
砂糖
25g
水
25g
步骤
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1. 焦糖:将砂糖和水倒入锅中;
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2. 把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;
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3. 将焦糖倒入布丁模底部。
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4. 布丁层:鸡蛋加砂糖打匀;
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5. 牛奶烧至稍有小泡泡时关火;
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6. 将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;
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7. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子;
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8. 烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。
小贴士
1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈.
2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!
3.牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!
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