您的位置: 首页>菜谱分类>榆钱馒头
榆钱馒头
9.5万热度
169收藏
戎青旅半醒
星期六的下午三点过,睡意朦朦,一个嫂子来叫我采野菜去,挺不想去的,三点过太晚了,加上春困慵懒,小家伙一听来劲了,她也要跟着去,那嫂子的一句话让我动了心:我让你去认认山上的野菜。所以第一次跟着村里的人一起上山了去的是比较远的山上,果然跟平常的景色不一样,那些我不知道的野菜,木乃芽,茼茼菜,就连黑狗筋都比平常的粗嫩,最多的是榆钱,平常当成珍宝的榆钱,那山里竟然许多,榆钱繁茂,在枝头泛着银光,跳起来都可以摘到,大嫂子采了许多,说是给亲戚送些去。聊起做法,我说家里没有玉米面了,大嫂子说,现在都还用白面掺些榆钱做馒头吃,谁都不用玉米面了。唉,我是多么的落伍啊,竟然一直用玉米面做饽饽吃呢。回家来当然要试试榆钱馒头了,吃起来有一种榆钱的清香,真的比玉米面的爽口多啦
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
300g
榆钱
50g
发酵粉
4g
适量
步骤
  • 1. 发酵粉用温水化开,加入面粉和成光滑的面团
  • 2. 榆钱摘洗干净
  • 3. 加入食盐拌匀
  • 4. 面团发酵到两倍大了
  • 5. 排气揉匀
  • 6. 加入榆钱揉匀
  • 7. 面团搓长
  • 8. 切成大小差不多的剂子
  • 9. 在手上和圆成馒头坯后,静置发酵20分钟
  • 10. 蒸锅烧开水,把馒头坯放进去,十二分钟即可
小贴士
榆钱洗净后凉干,快揉进面团里的时候再用盐拌拌。不然水份太多,不好往面团里拌
这个是白面馒头,也可以加些玉米面一起做成馒头
这道菜的其他做法

榆钱窝头

157收藏
1.4万热度

榆钱窝头

777收藏
10.1万热度

好吃的榆钱窝头我来做

103收藏
1.5万热度

榆钱窝窝头

190收藏
1.8万热度

榆钱窝窝头

179收藏
5.3万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱