秋葵蒸蛋
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簿埔哑乌捞
秋葵有着较高的营养价值，被誉为“最佳保健蔬菜”之一，能治胃病，助消化。能增强抵抗力，保护肝脏，还能治疗糖尿病，防癌抗癌等作用。秋葵是快熟菜，白灼3—5分钟就能吃了，这次做的是秋葵蒸蛋，滑滑的口感，老少咸宜，美味哦~
时间: 10分钟内
食材
秋葵
4个
鸡蛋
2个
温水
260g
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 将秋葵洗干净，去头尾，切片。 -
2. 盘里磕入两个鸡蛋，打散。
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3. 加盐、打发均匀。
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4. 加入1-1.5倍的温水（我用了大概260克），打发均匀。
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5. 用筛子将浮在表面的泡泡舀走。
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6. 锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。
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7. 待稍凝固后放入秋葵，继续蒸5分钟左右。
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8. 美味的秋菊蒸蛋做好啦！
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9. 在蒸蛋上淋上芝麻油，美味哦~
小贴士
1、在打发鸡蛋后，需将蛋液过滤或将泡泡舀出，才能保证水蛋嫩滑。
2、蒸蛋时，蛋水比例为1：1.5为宜，温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸8分钟左右即可。
2、蒸蛋时，蛋水比例为1：1.5为宜，温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸8分钟左右即可。
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