自制肠粉
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彦斌屠魔战神
没有肠粉机制作肠粉确实是繁琐，厨娘的幸福在于看娃一口气吃完一大盘后舒口气叹：太好吃了！
时间: 10-30分钟
食材
大蒜
2瓣
蚝油
1匙
黑胡椒酱
1匙
猪肉丝
50g
香菇
10克
葱
1条
虾米
5g
腊肠
1条
青菜
适量
拉肠粉
200g
步骤
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1. 准备好粉 -
2. 按照说明比例兑水
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3. 肉丝腌点生粉、黑胡椒酱、南乳酱、蜂蜜少许
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4. 肉丝、腊肠、香菇分别炒熟
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5. 青菜在热水里加少许油焯烫一下
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6. 锅里煮热水放入盘蒸热盘子
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7. 1分钟后趁热拿出盘刷些许油
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8. 倒入粉浆，左右摇摆均匀
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9. 入热水锅里大火蒸3分钟，开盖发现起泡后迅速重新盖上锅盖默数到3....然后开锅拿出粉皮
小贴士
粉浆稀了，肠粉皮会软烂韧性；粉浆浓了，皮会很硬，适当调试。