蒸春饼
7.9万热度
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哤单纯儿儿
蒸春饼,这一步万万不能省,保证张张分明,不粘不烂,又薄又透明
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
100g
玉米油
10g
温水
55g
盐
0.5g
步骤
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1. 所有材料混合揉成面团，盖好盖子，醒40分钟 -
2. 将醒好的面团平均分成四份
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3. 取两份用手掌摁成饼
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4. 表面刷植物油
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5. 将刷植物油的面对贴在一起
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6. 用擀面杖擀成薄饼，越薄越好
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7. 蒸屉中放入屉布，将擀好的饼放入蒸屉，表面在刷一层薄薄的油
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8. 依次擀好剩余的面饼，罗放倒一起（我只蒸了两层，如果做的多，每放一层饼都需要刷一层薄薄的油）
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9. 放入蒸锅蒸5分钟
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10. 起锅后趁热将两张饼撕开
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11. 薄薄的春饼就蒸好了
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12. 薄的透光，可以卷上各种蔬菜，味道好极了
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13. 成品图
小贴士
面和的一定要软，醒的时间最少30分钟，醒好的面才容易擀成薄片不易破，蒸时每层刷油以免粘连。