巧克力栗子冰皮
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屯逊律贤闹
冰皮自己DIY，其实一点不难啊。简简单单就能做到自己喜欢的冰皮吃啦。何乐而不为呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
10g
粘米粉
60g
澄粉
30g
牛奶
185ml
细砂糖
50g
玉米油
20ml
巧克力粉
20g
栗子馅
200g
步骤
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1. 在碟里倒入牛奶，糖与油； -
2. 搅拌均匀
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3. 再倒入糯米粉，粘米粉，澄粉与巧克力粉；
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4. 充分搅拌均匀，成为稀面糊，过筛一下，静止30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟；
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5. 蒸好的面糊用筷子使劲搅至顺滑，和成团冷却后就是冰皮啦。
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6. 栗子馅分成20G一份并滚圆；
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7. 取20G冰皮，放在手掌上推开，放上内馅，滚圆；
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8. 然后放入月饼模具里，按压好；
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9. 再挤出来即成冰皮月饼啦。
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10. 做好后，放冰箱冷藏3-4小时，再吃用即可。
小贴士
1.蒸好的冰皮，油份足够，所以，做饼的时候，手粉也不用沾，也能很容易出模。
2.月饼放入模具里，要用力按压，这样做出来，纹路才明显好看一点。
2.月饼放入模具里，要用力按压，这样做出来，纹路才明显好看一点。
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