老广记功夫醉鹅
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功夫醉鹅加盟由老广记餐饮管理集团旗下名厨精心研发，在顺德醉鹅民间美食的基础上，加入老广记秘制酱料，味道鲜美，操作便捷，包括原味、香辣、麻辣三系列，以“鲜香、味美、营养、丰富”四大特点广受欢迎。http://www.shundezuie.com
食材
新鲜鹅肉
半只
白酒
一勺
姜
适量
大蒜
适量
蒜头
适量
油
适量
秘制酱料
适量
糖
少许
步骤
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1. 把鹅肉洗净 ，切块。放少许盐、糖、腌制15分钟。 -
2. 热锅，倒入油，把鹅肉生爆炒
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3. 加入秘制酱料，蒜姜，翻炒，随后把鹅肉倒进去
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4. 加入白酒一勺，盖上锅盖，等2-3分钟起烟，即可点火
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5. 等火熄灭，打开锅盖，放少许糖调味，加入大蒜即可