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春笋杏鲍菇炒肉
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最初的模样班
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。杏鲍菇口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。今天,就做一个春笋杏鲍菇炒肉吧。
时间: 10-30分钟
食材
春笋
100g
杏鲍菇
100g
猪外脊
50g
木耳
30g
西兰花
50g
适量
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 春笋剥皮。
  • 2. 洗净切片。
  • 3. 杏鲍菇切片。
  • 4. 西兰花切成小朵。
  • 5. 木耳泡发,洗净备用。
  • 6. 葱姜蒜切片或段,备用。
  • 7. 猪外脊切片,用酱油,蛋清腌上。下油锅,炒至变色,捞出备用。
  • 8. 春笋下热水焯熟。
  • 9. 杏鲍菇,西兰花焯熟。
  • 10. 坐锅,倒油,下葱姜蒜炒香。
  • 11. 放入春笋。
  • 12. 放入西兰花。
  • 13. 放入杏鲍菇。
  • 14. 放入木耳。
  • 15. 加盐。
  • 16. 加蚝油。
  • 17. 放入炒熟的肉片。
  • 18. 加料酒。
  • 19. 翻炒均匀,装盘。
小贴士
1. 肉片要提前腌渍入味。
2. 要大火快炒。
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