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青椒回锅肉
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帖传说书酒风
回锅肉是我们四川的一道美食。咸鲜美味,很多男士都很爱吃的菜。其实女士也很爱这道菜,只是害怕长胖而已。不过偶尔吃吃也还是不错的。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
850g
青椒
400g
红辣椒
25g
适量
适量
豆瓣酱
30g
鸡精
1g
红烧酱油
12g
5瓣
5g
步骤
  • 1. 备好原材料:五花肉。青椒,二荆条,大蒜。
  • 2. 青椒洗净切滚刀块、红辣椒洗净切斜片。备好豆瓣酱,红烧酱油,大蒜切片。
  • 3. 五花肉洗净,切大块状,冷水下锅,煮到五花肉能被筷子插透即可。
  • 4. 将五花肉切成薄片。
  • 5. 炒锅烧热后,倒入植物油烧热。
  • 6. 将五花肉片放入锅里翻炒。
  • 7. 放入豆瓣酱,调入适量酱油翻炒。
  • 8. 再调入适量白糖,继续翻炒。
  • 9. 放入蒜片翻炒。
  • 10. 放入青椒,红辣椒翻炒。
  • 11. 食材都炒熟后,调入适量盐,鸡精。关火出锅。
小贴士
1、五花肉煮熟后再炒,最好调入盐的时候要少放点,之前的豆瓣酱,酱油都咸味。
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